Kuidas valida õige kööginuga? Põhitüübid ja kasutus

Hea kööginuga muudab toiduvalmistamise kiiremaks, täpsemaks ja mugavamaks. Kõige kallim nuga ei ole alati kõige parem valik – oluline on valida õige noatüüp vastavalt sellele, mida köögis kõige rohkem lõikad.

Kui vajad mitut erinevat nuga korraga, võib hea algus olla näiteks Fiskars Essential 3-osaline nugadekomplekt, kus on erinevateks töödeks sobivad põhinoad.

Universaalnuga – praktiline igapäevane valik

Universaalnuga on hea valik siis, kui soovid ühte nuga paljudeks tavalisemateks köögitöödeks. See sobib näiteks puu- ja köögiviljade, juustu, vorsti ning väiksemate lihatükkide lõikamiseks.

Hea näide on Tramontina universaalne kööginuga, mis sobib igapäevaseks üldkasutuseks.

Kokanuga – suuremateks töödeks

Kokanuga on üks köögi kõige mitmekülgsemaid tööriistu. Laiem ja pikem tera sobib hästi köögiviljade hakkimiseks, liha tükeldamiseks ning ürtide peenestamiseks.

REDO valikus on näiteks Tramontina kokanuga ja Tefal Comfort kokanuga 20 cm.

Kui teed köögis palju süüa, on korralik kokanuga üks kõige kasulikumaid põhinuge.

Koorimisnuga – väikesteks ja täpseteks töödeks

Väike koorimisnuga sobib hästi puu- ja köögiviljade koorimiseks, südamike eemaldamiseks ning muudeks töödeks, kus suur nuga oleks ebamugav.

Näiteks sobivad selleks kartulikoorimisnuga ja kvaliteetne koorimisnuga.

Koorimisnuga tasub valida eelkõige siis, kui vajad head kontrolli ja täpsust.

Leivanuga – sakiline tera pehmete ja kõva koorikuga toitude jaoks

Leivanuga on tavaliselt pika sakilise teraga. See lõikab hästi läbi leiva ja saia kooriku ilma pehmet sisu liigselt kokku surumata.

Hea näide on Arcos Duo 147722 Nitrum leivanuga.

Sakiline tera sobib lisaks leivale hästi ka mõne suurema puu- või köögivilja lõikamiseks.

Tomatinuga – sakiline tera pehme sisu jaoks

Tomati lõikamisel on probleem sageli selles, et nüri sile tera surub vilja enne katki, kui selle läbi lõikab. Väike sakiline tomatinuga aitab koorest kergemini läbi minna.

REDO valikus on näiteks Tramontina tomatinoad, 2 tk.

Need sobivad hästi tomatite, väiksemate saiade ja teiste pehme sisuga toitude lõikamiseks.

Fileerimisnuga – kala ja õhema lõikamise jaoks

Fileerimisnuga on tavaliselt pikema, kitsama ja paindlikuma teraga. See sobib hästi kala fileerimiseks ning olukordadesse, kus on vaja teha pikemaid ja täpseid lõikeid.

Näiteks sobib selleks fileerimisnuga / kalanuga 6″.

Steiginuga – serveerimiseks ja lihale

Steiginuga on mõeldud eelkõige küpsetatud liha lõikamiseks söögilauas. See on väiksem kui kokanuga ja sobib hästi portsjoni lõikamiseks.

Hea näide on Tramontina steiginuga.

Üks hea nuga või terve komplekt?

Kui köögis tehakse peamiselt lihtsamaid igapäevaseid toimetusi, võib piisata 2–3 heast noast:

universaalnuga;
kokanuga;
koorimisnuga.

Kui vajad korraga mitut erinevat noatüüpi, võib komplekt olla mugavam ja sageli ka soodsam lahendus. Näiteks Fiskars Essential 3-osaline nugadekomplekt annab kohe mitu põhinuga ühe komplektina.

Kokkuvõte

Õige kööginoa valimisel tasub mõelda eelkõige sellele, milliseid töid sa kõige sagedamini teed. Universaalnuga sobib igapäevaseks kasutuseks, kokanuga suuremateks töödeks, koorimisnuga täpsuseks, leivanuga sakilise lõike jaoks ning fileerimisnuga kala ja peenemate lõigete tegemiseks.

Hea nuga peab olema mugav käes, piisavalt terav ja sobima konkreetse tööga.

Kuidas valida õige kööginuga? Põhitüübid ja kasutus